Fondo personal Anselmo J. Benítez

Anselmo J. Benítez

 

Impresor y anticuario de Santa Cruz de Tenerife, destacó por ser un gran coleccionista siguiendo la moda de su época de finales del XIX al siglo XX.

SIGLO XIX /XX

Recetas, fórmulas y consejos

Anselmo J. Benítez (compilador)

Siglo XIX/XX

Manuscrito

Hojas sueltas adheridas a un catálogo encuadernado de 50 hojas.

Santa Cruz de Tenerife

Fondo Antiguo de la Biblioteca Municipal Central de Santa Cruz de Tenerife

Contiene 39 piezas entre recetas dulces y saladas, fórmulas de medicinas, cosméticos y pinturas, así como consejos hortícolas.

Las recetas están adheridas a las hojas del catálogo ricamente encuadernado de una perfumería francesa.

Pudin del platano

Pan de Rey

Modo de hacer dulce de huebo

Para hacer un pudin

Dulce de guayaba

Budin de platano

Pudin del platano

Salchichon de carne

Buenas alcachofas

Calamares compuestos con su tinta

Recetas con plátanos y consejos hortícolas del compilador Anselmo J. Benítez

Son recetas sueltas y de diversas caligrafías pegadas a las hojas de un bello catálogo encuadernado de una perfumería francesa de París, algunas de ellas del propio impresor y compilador santacrucero.

El plátano protagoniza varias de ellas en diversos pudin y “budín”, a los que siguen pan de Rey, dulce de guayaba, salchichón de carne, sesos de ternera, tocino de cielo y calamares compuestos con su tinta,  entre otras.

A estas recetas se suma un manuscrito autógrafo titulado “buenas alcachofas” con los consejos para cultivar alcachofas de un tamaño “extraordinario”.

Entre las instrucciones de recetas para usos diversos es destacable la de “Tinta que es con lo que esto se escribe” manuscrita por el propio Anselmo J. Benítez.

Galería de fotos

Recetario (selección)

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