Fondo personal Anselmo J. Benítez
Anselmo J. Benítez
Impresor y anticuario de Santa Cruz de Tenerife, destacó por ser un gran coleccionista siguiendo la moda de su época de finales del XIX al siglo XX.
SIGLO XIX /XX
Recetas, fórmulas y consejos
- Autoría
- Fecha de inicio
- Tipo
- Descripción física
- Ubicación
- Localización
- Contenido
- Curiosidades
- índice recetas
Anselmo J. Benítez (compilador)
Siglo XIX/XX
Manuscrito
Hojas sueltas adheridas a un catálogo encuadernado de 50 hojas.
Santa Cruz de Tenerife
Fondo Antiguo de la Biblioteca Municipal Central de Santa Cruz de Tenerife
Contiene 39 piezas entre recetas dulces y saladas, fórmulas de medicinas, cosméticos y pinturas, así como consejos hortícolas.
Las recetas están adheridas a las hojas del catálogo ricamente encuadernado de una perfumería francesa.
Pudin del platano Pan de Rey Modo de hacer dulce de huebo Para hacer un pudin Dulce de guayaba Budin de platano Pudin del platano Salchichon de carne Buenas alcachofas Calamares compuestos con su tinta |
Recetas con plátanos y consejos hortícolas del compilador Anselmo J. Benítez
Son recetas sueltas y de diversas caligrafías pegadas a las hojas de un bello catálogo encuadernado de una perfumería francesa de París, algunas de ellas del propio impresor y compilador santacrucero.
El plátano protagoniza varias de ellas en diversos pudin y “budín”, a los que siguen pan de Rey, dulce de guayaba, salchichón de carne, sesos de ternera, tocino de cielo y calamares compuestos con su tinta, entre otras.
A estas recetas se suma un manuscrito autógrafo titulado “buenas alcachofas” con los consejos para cultivar alcachofas de un tamaño “extraordinario”.
Entre las instrucciones de recetas para usos diversos es destacable la de “Tinta que es con lo que esto se escribe” manuscrita por el propio Anselmo J. Benítez.
Galería de fotos
Recetario (selección)
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir!
Toda la información y los trabajos publicados en recetascanarias.org están sujetos a una licencia «Creative Commons Reconocimiento-No Comercial 4.0. España» (CC-by-nc).
Contacto: info@recetascanarias.org +34 618 20 60 13