Receta de panitos de huevo de la familia Martín de Rolo en Garachico (Tenerife)
Panitos de huevo
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Blog de
Recetas
Un espacio donde se irán transcribiendo recetas que abarcan del siglo XVIII al XX.
La receta epistolar del yogur natural en el siglo XIX
Receta escrita por carta del yogur natural del fondo Nieves Pérez Felipe
“Perfecto amor”, el licor de Ignacio Vergara
Receta del licor de rosoli «Perfecto amor» del recetario del siglo XIX “Modo muy fácil de hacer licores de tan exquisita calidad o mejor que los extranjeros” manuscrito por Ignacio Vergara
Croquetas de papa
Entre los recetarios de este repositorio que es recetascanarias.org, encontramos una propuesta de croquetas en el cuaderno manuscrito de las mujeres de Monteverde en el archivo de Lorenzo Cáceres.
Mistela
Receta canaria de mistela del archivo Álvarez Rixo…
Pavo relleno
Aquí la transcripción de una receta de pavo relleno en Canarias en el recetario del siglo XIX hallado en el fondo...
Truchas de almendras, de carne y de tocino
Receta de truchas en la que ofrece la elaboración para tres tipos de rellenos: de carne, de almendras y de tocino del recetario de las mujeres Monteverde.
Chayotas rellenas de la abuela Cándida
Las chayotas rellenas es una de las recetas incluidas en la recopilación de Blanca Zamorano Lomo en la que se adjudica...
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