Martín de Rolo
EL RECETARIO DE DOLORES MARTIN DE 1912 INAUGURA UN LEGADO CULINARIO EN GARACHICO En la gaveta del mueble del comedor, allí donde se guardaba lo que se quería tener a mano, estaba el recetario de la abuela de Olimpia. Era un cuaderno negro con la cubierta de...
Siete Fuentes
Recetas, diarios, consejos y poesías en los recetarios de las descendientes de Siete Fuentes: Rosario Hernández y Peraza de Ayala; Mencía del Hoyo y Guadalupe Salazar de Frías El archivo del Conde de las Siete Fuentes del Archivo Histórico Diocesano de San...
María Ascanio Monteverde
Estudiar, probar, escribir y valorar: una perfeccionista en la cocina Enfrentarse al trabajo de toda una vida en la cocina de María Ascanio (1915-2005) deja a cualquiera sin aliento. Cocinó, probó y evaluó las casi mil recetas de cocina que legó a sus hijos en seis...