Apariciones de recetascanarias.org

En la prensa

La prensa española y canaria ha divulgado tanto la creación del repositorio y archivo recetascanarias.org como los resultados sobre las investigaciones que se han realizado a partir de sus documentos.

Aquí hacemos una recopilación de algunos de estos artículos y programas de radio y televisión.

[En prensa]

Periódicos y webs

Ávalos, A. (2025, 31 de julio). «Una escritora canaria recupera 5.000 recetas del siglo XVIII al XX para estudiar el papel de las mujeres». El País.
https://elpais.com/gastronomia/2025-07-31/una-escritora-canaria-recupera-5000-recetas-del-siglo-xviii-al-xx-para-estudiar-el-papel-silencioso-de-las-mujeres.html

Conde, J. L. (2022, 8 de enero). «Recetario canario del siglo XIX y principios del XX con nombre de mujer». Diario de Avisos. https://diariodeavisos.elespanol.com/2022/01/recetario-canario-del-siglo-xix-y-principios-del-xx-con-nombre-de-mujer

Europa Press. (2021, 31 de diciembre). Proyecto “Recetarios domésticos históricos de Canarias” y recuperación del patrimonio culinario.
https://tenerifeweekly.com/2021/12/31/a-project-rescues-old-recipes-from-the-canary-islands-and-vindicates-the-role-of-women-in-island-gastronomy/
 
García Hémonnet, R. (2025, 1 de agosto). «Los recetarios canarios fueron herramienta de comunicación intergeneracional». Universidad Rey Juan Carlos. https://www.urjc.es/todas-las-noticias-de-actualidad/10182-los-recetarios-canarios-fueron-herramienta-de-comunicacion-intergeneracional

Ginovés, P. (2025, 16 de agosto). «Yanet Acosta desvela, a través de las recetas de las mujeres de Canarias, un pasado silenciado». El Día. https://www.eldia.es/cultura/2025/08/16/yanet-acosta-desvela-5000-recetas-canarias-120664077.html

Jiménez, J. (2022, 15 de mayo). «La carajacas del tercer milenio». La Provincia. https://www.laprovincia.es/sociedad/2022/05/15/carajacas-tercer-milenio-66112528.html
 
Lojendio, S. (2022, 11 de abril). «De la gula hasta el ayuno con parada en el sancocho de cherne salado». El Día. https://www.eldia.es/sociedad/2022/04/11/gula-ayuno-parada-sancocho-cherne-64890634.html
 
Ramírez, M. (2022, 20 de enero). Mirar al pasado para construir el futuro. 7 Caníbales. https://www.7canibales.com/opinion/recetarios-pasado-futuro/
 
Sanz, S. (2025, 12 de julio). «La cocina invisible (y femenina) de las islas Canarias» . Actual Gastro. https://www.actualgastro.com/las-islas-canarias-en-un-recetario/
 
 
 
 

 

[Apariciones en programas]

En radio y TV

Radiotelevisión Canaria (RTVC). (2024, 18 de diciembre). Episodios Insulares’: la identidad canaria a través de los recetarios domésticos[‘Programa de radio]. https://rtvc.es/episodios-insulares-la-identidad-canaria-a-traves-de-los-recetarios-domesticos/
 
Onda Cero. (2025, 27 de agosto). Yanet Acosta recupera más de 5.000 recetas manuscritas desde el siglo XVIII hasta el XX. https://www.ondacero.es/podcast/programas/por-fin/entrevistas/yanet-acosta-recupera-mas-5000-recetas-manuscritas-siglo-xviii_2025082768aee9561698b0e415d3a412.html
 
Radiotelevisión Canaria (RTVC). (2022, 10 de enero). Una más uno [Programa de radio]. La Radio Canaria. Intervención a partir de 16:17:23. https://rtvc.es/radio-a-la-carta/
 
Buenos días Canarias [Programa de televisión]. Televisión Canaria. https://rtvc.es/
 
Radiotelevisión Canaria (RTVC). (2025, 10 de agosto). Informativos de Televisión Canaria [Programa de televisión]. Televisión Canaria. https://rtvc.es/