La biblioteca
Producción científica y divulgativa
A partir del repositorio recetascanarias.org se ha desarrollado una actividad científica que ha supuesto la presentación de comunicaciones en congresos internacionales, así como la escritura de artículos científicos y divulgativos.
[Artículos, comunicaciones a congresos y capítulos de libro]
Bibliografía a partir de recetascanarias.org
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Acosta Meneses, M.Y. (2024). «En busca de la identidad canaria a través de la comida» en VVAA. Identidad y gastronomía en Canarias. Ed. Instituto Canario de Desarrollo Cultural. Gobierno de Canarias. https://hdl.handle.net/10115/84897
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[Bibliografía general sobre recetas y recetarios]
Sobre Canarias
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Nacional e internacional
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