Recetas de cuatro generaciones de Blanca Zamorano Lomo
Blanca Zamorano Lomo, nacida en 1931, dejó una edición no venal de las recetas de cuatro generaciones de cocineras canarias, que se remontan al último cuarto del siglo XIX.
Son varias las recetas atribuidas a su bisabuela Cándida, entre las que destaca la de “carne adobo”, que podríamos considerar una versión de la carne fiesta, y un “puding de pescado”, un tipo de plato muy habitual a finales del XIX por la influencia inglesa.
De su madre, Blanquita Lomo, incluye un pescado al horno y alguna otras de su hija Blanca Hurtado Lomo, pero lo que más impresiona es que la gran mayoría de las recetas siempre van acompañadas del nombre de la amiga o familiar que se la confió. Conchita Puelles, Pepa Redondo, Teresa Herreros, la abuela de Cristina Pinto, María Cruz Domínguez, Juanita Guiga, etc. Su agradecimiento a todas ellas es lo que precede la edición de la publicación artesana que acometió durante su jubilación y gracias al empuje de su familia.